TuotteetRuis




Ruis

  • slide 1
Rukiista leipää on leivottu Suomessa ainakin 1500 vuotta, ja Ketunleivän "Ruista" ainakin 3 vuotta.

100%-täysjyväinen juureen leivottu ruislimppumme ei sisällä mitään ylimääräistä. Ainoastaan suomalaista luomuruisjauhoa, vettä ja merisuolaa (noin 1%).

Ruistaikinan juurta hapatetaan parhaimmillaan lähes vuorokausi huoneenlämmössä jonka jälkeen sekä taikinaa että leipiä nostatetaan muutama tunti kumpaakin.

Paistetaan kuumassa kiviarinauunissa hartaudella lähes tunnin verran.

Säilyy noin viikon.